Restaurant - Cuisine de collectivité - Catering

En tant que société de restauration, vous pouvez préparer des repas biologiques dans une cuisine commerciale ou un restaurant, ou fournir des services de traiteur. Cela peut être sur une base permanente ou pour un événement occasionnel. 
Le règlement biologique européen 2018/848 laisse aux États membres le soin de réglementer les services de restauration collective biologique. Pour cette raison, il n'est jamais permis d'utiliser le logo biologique européen sur les étiquettes ou les publicités. 
En Flandre, il n'est pas obligatoire de faire certifier son entreprise, mais c'est possible sur une base volontaire selon le cahier des charges Biogarantie® pour l'Horeca et la Restauration. Dans ce cas, vous devez vous inscrire comme membre de Bioforum et pouvez utiliser le logo Biogarantie® dans vos communications après contrôle et certification par un organisme de contrôle tel que TÜV NORD Integra.
En Wallonie et à Bruxelles, le contrôle et la certification sont obligatoires pour les établissements de restauration qui souhaitent se référer aux produits biologiques. Les spécifications Biogarantie® pour l'Horeca et la Restauration sont actuellement appliquées à cette fin. Dans la nouvelle version de l'AGW (attendue pour 2023), le gouvernement wallon travaille sur ses propres normes pour ces activités.

Si vous souhaitez demander la certification d'une activité d'horeca ou de restauration biologique, veuillez remplir le formulaire "notification d'activité" et l'envoyer à bio_certification@tuv-nord.com.