Público Alvo:
Todos os colaboradores das organizações certificadas e/ou em processo de certificação e profissionais interessados em conduzir auditorias internas do sistema de gestão de segurança de alimentos.
Interpretação dos requisitos normativos para profissionais da área de alimentos desenvolverem suas habilidades necessárias para realizar a implementação de Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos, em empresas fabricantes de produtos alimentícios visando atender a requisitos globais de clientes ou auditorias de certificação, de acordo com exigências do esquema FSSC 22000, da ISO 22000:2018 e da ISO /TS 22002-1.
Requer um conhecimento prévio das respectivas normas e HACCP/ APCC ( análise de perigo e pontos críticos de controle).
Objetivos:
- Compreender os requisitos normativos das normas FSSC 22000, ISO 22000:2018 e ISO/TS 22002-1, bem como os princípios do HACCP/APCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).
- Desenvolver habilidades específicas necessárias para a implementação eficaz de Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos em empresas do setor alimentício.
- Capacitar os profissionais da área de alimentos para interpretar e aplicar os requisitos globais de clientes e os critérios de auditorias de certificação.
- Preparar os participantes para conduzir auditorias internas eficientes no sistema de gestão de segurança de alimentos, de acordo com os padrões exigidos pelos esquemas de certificação.
- Promover uma compreensão abrangente dos princípios e práticas necessários para garantir a conformidade com as normas e esquemas de certificação relevantes.
