Το Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου, με εντυπωσιακή συμμετοχή κοινού και άκρως ενδιαφέρουσες συζητήσεις και αναλύσεις θεμάτων ολοκληρώθηκε η δεύτερη ημέρα των εργασιών του HORECA LAB, της παράλληλης εκδήλωσης της έκθεσης HORECA.To HORECA LAB φιλοξένησε ακόμη δύο σημαντικά πάνελ, τα οποία διοργανώθηκαν από το Εθνικό Σύστημα Διαπίστευσης (ΕΣΥΔ) για τον αντίκτυπο των πράσινων ξενοδοχείων στο μέλλον του τουρισμού, αλλά και για τον ρόλο που διαδραματίζει η διαπίστευση και η πιστοποίηση στην εφοδιαστική αλυσίδα.
Στο δεύτερο πάνελ, με τίτλο «Διαπίστευση-Πιστοποίηση: Ο ρόλος της ποιότητας στη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας και η εμπιστοσύνη που γεννά στον καταναλωτή», την αρχική εισήγηση έκανε ο πρόεδρος του ΕΣΥΔ κ. Κωνσταντίνος Κούρταλης, ο οποίος έθεσε το πλαίσιο τονίζοντας πως η διαπιστευμένη πιστοποίηση είναι συνώνυμη με την ποιότητα, επειδή εδραιώνει την εμπιστοσύνη ανάμεσα στους εταίρους του τουριστικού προϊόντος. Στη συνέχεια, η Διευθύνουσα Σύμβουλος της TÜV HELLAS (TÜV NORD), μέλος Δ.Σ HELLASCERT κ. Bασιλική Καζάζη αναφέρθηκε στον παγκόσμιο χαρακτήρα του δικτύου της εφοδιαστικής αλυσίδας, λέγοντας πως τα Συστήματα Διαχείρισης δημιουργούν κοινά κριτήρια επικοινωνίας και κοινή γλώσσα ανάμεσα στους κρίκους της αλυσίδας, ενώ ο κ. Γρηγόρης Τάσιος, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων, μίλησε για την σημασία της πιστοποίησης στην εξασφάλιση της δουλειάς των επαγγελματιών του χώρου της φιλοξενίας, λέγοντας χαρακτηριστικά πως το ελληνικό ξενοδοχείο είναι στην καρδιά της έννοιας της πιστοποίησης. Ο εκπρόσωπος του Σ.ΕΒ. κ. Μιχάλης Μηστόπουλος επεσήμανε πως η πιστοποίηση από μόνη της δεν λύνει τα προβλήματα κάθε εταιρείας, αλλά αποτελεί εργαλείο για την ανάπτυξή της, ενώ ο κ. Βασίλης Οικονόμου, Βουλευτής Αν. Αττικής, τ. Τομεάρχης Υγείας Ν.Δ. τόνισε πως η διαπίστευση είναι μια αναγκαιότητα, η οποία δίνει προβάδισμα σε όποια εταιρεία την έχει. Τέλος, τον λόγο πήρε ο Υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων κ. Άδωνις Γεωργιάδης, ο οποίος δήλωσε χαρακτηριστικά πως η επιτυχία της HORECA είναι πρόδρομος δείκτης για το πώς θα πάει ο τουρισμός φέτος, τονίζοντας, παράλληλα, πως για να ανεβαίνει ο τουρισμός, η διαπίστευση είναι το απαραίτητο όπλο.
Δείτε λεπτομέρειες για όλες τις εκδηλώσεις εδώ: HORECA Lab - HORECA EXPO